Il futuro dell’alimentazione? Dopo l’era dei fast food e quella del veganesimo, pare che sia in arrivo “un’ondata” di insetti. Si, avete capito bene. Gli esperti annunciano che in un prossimo futuro ci nutriremo di piccoli animaletti non esattamente belli da guardare. Secondo gli studiosi, infatti, ci sono numerose specie di insetti che, oltre ad essere tranquillamente commestibili, sono anche ricche di proteine e a basso impatto ambientale.Di recente anche in Italia è possibile provare piatti di questo tipo e in Germania sono addirittura venduti nei supermercati. Qui comprare hamburger a base di vermi non è così inusuale come potremmo pensare.Insekten Burger, ecco il nome della succulenta pietanza, è il primo hamburger venduto nei supermercati tedeschi. Il suo ingrediente principale sono le larve di scarafaggio bufalo, che assomigliano ai cosiddetti ‘vermi della farina’. Ma in Olanda e Belgio simili prodotti sono in commercio già da un anno.Uno degli ideatori, Baris Özel, ha commentato la sua invanzione in questo modo:«Alla gente non piace l’idea di mangiare insetti, questo problema può essere risolto producendo degli hamburger. Ho viaggiato nel Sud-Est asiatico, dove ho scoperto le qualità nutritive degli insetti. Il sapore, in fondo, è buono e ciò che può frenare chi non è abituato è proprio l’aspetto del cibo».C’è chi ha detto di aver superato lo scetticismo iniziale e di essere rimasto piacevolmente colpito. Insomma, quella che in oriente è un’abitudine diffusa sta iniziando a “contagiare” anche la popolazione occidentale, assumendo le sembianze dei cibi più conosciuti e apprezzati, come i classici burger. Per i supermercati italiani occorre attendere l’autorizzazione della Commissione Europea per la sicurezza alimentare ma alcuni ristoranti stanno già sperimentando la nuova tendenza. Non siete curiosi di provarla?

Sorgente: Germania: hamburger di vermi e scarafaggi in vendita nei supermercati – Radio 105

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