La focaccia più buona d'Italia? È quella barese!

Focaccia barese o focaccia genovese? Le due tipicità si contendono il titolo praticamente da sempre… ma quest’anno a vincere è stata la focaccia barese!

Luogo della sfida tra Tony Fiore, titolare dell’omonimo panificio di Bari vecchia, e il panificatore ligure di Genova, Zena Zuena, è stato il Teatro Arena a Bologna. Presso questo parco tematico dedicato alla gastronomia si è tenuta l’edizione 2019 del FICO Eatalyworld.

Entrambi i panificatori hanno impastato ed infornato le loro prelibatezze. A giudicare il loro operato sono stati circa 100 esperti. Impasto soffice, bordo croccante e un delizioso condimento di pomodori, origano e olio: la Puglia ha registrato una vittoria schiacciante.

Il vincitore della competizione, il barese Tony Fioreintervistato dalla Gazzetta del Mezzogiorno dopo l’assegnazione del premio ha dichiarato: “Sono molto lusingato e devo dire che anche la focaccia ligure era molto gustosa. Ma la Puglia non teme confronti“.

 

Sorgente: La focaccia più buona d’Italia? È quella barese! – Radio 105

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